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Condiment Balsamique de Modène Gocce Bio N°10 100ml
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Condiment Balsamique de Modène Gocce Bio N°10 100ml

Gocce
(Code: B-J0215)
En Stock
Bouteille de 100ml

39,00 EUR
440
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  1. #Description#
    Le Gocce Bio N°10 Pregiato est un condiment balsamique de Modène d'une qualité exceptionnelle, désigné par le terme "Pregiato," qui signifie "précieux" ou "raffiné" en italien. Il est produit à partir de moût de raisin biologique, vieilli longuement dans des fûts de bois, selon les techniques artisanales de la région de Modène.

    Ce condiment se distingue par sa texture onctueuse et son équilibre parfait entre douceur et acidité. Le vieillissement en fûts apporte des arômes complexes de fruits mûrs, de bois, de caramel et de vanille. Le Gocce Bio N°10 Pregiato est plus doux et plus épais que les vinaigres balsamiques plus jeunes, offrant une profondeur gustative qui en fait un accompagnement idéal pour des plats fins.

    Il est particulièrement apprécié pour sublimer des plats tels que les salades gourmet, les viandes grillées, les fromages affinés, ou encore les desserts à base de fruits.
  2. #Fabrication#
    Le vinaigre balsamique "Pregiato" est généralement vieilli entre 3 et 5 ans.

    Ce vieillissement modéré, bien que plus court que celui des vinaigres balsamiques traditionnels "extravecchio" (qui peuvent vieillir jusqu'à 12 ans ou plus), permet au vinaigre d'acquérir une certaine complexité tout en conservant une acidité bien équilibrée.

    Le processus de vieillissement en fûts de bois confère au vinaigre Pregiato ses notes caractéristiques de fruits mûrs, de bois et de caramel, tout en restant moins épais et plus accessible que les vinaigres balsamiques très âgés.
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